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在贵阳这座隐藏在群山环绕的城市，不仅空气清新，风景秀丽，而且令人垂涎欲滴。小吃，这些小吃不仅是味蕾的享受，更是文化的传承。今天我们就来揭秘一下。贵阳十大小吃，把你带到这座城市的美食深处。

贵阳，这座被称为“林城”的城市，以其独特的地理位置和丰富的自然资源，孕育了无数令人难忘的美食。近年来，随着旅游业的蓬勃发展，贵阳小吃也逐渐成为热门话题，吸引了无数食客前来探索，我们来细数一下贵阳十大小吃，看看这些隐藏在群山周围的味道，到底有什么魔力。

肠旺面：美味的早餐是首选

提到贵阳小吃，首当其冲的是肠旺面，这种以猪大肠和血旺为主料的面食，汤色鲜红，味道鲜美。每一口都能感受到浓郁的肉香和独特的酱香，是贵阳人早餐的首选。近年来，随着短视频平台的兴起，肠旺面生产工艺和独特风味也在网络上迅速走红，吸引了大批外国游客前来品尝。

丝娃娃：清爽可口的夏日美食

丝娃娃这是贵阳的另一种经典小吃，以其清爽可口而闻名。薄薄的面团包裹着各种蔬菜和调味料。吃一口，满口生津，尤其是在炎热的夏天。丝娃娃近年来，随着健康饮食观念的普及，已成为人们消暑解腻的最佳选择，丝娃娃这种低脂高纤维的食物也越来越受到年轻人的喜爱。

豆腐圆子：外酥内嫩的独特风味

豆腐圆子它是贵阳的传统小吃之一。外皮酥脆，内嫩滑，口感丰富。每个圆子都经过精心制作，油炸至金黄色，再加上特制的辣椒酱，味道更是妙不可言。近年来，随着“民族潮流”文化的兴起，豆腐圆子这种传统美食也逐渐成为时尚潮流的一部分。

恋爱豆腐果：甜与辣的完美结合

恋爱豆腐果这是贵阳一种非常独特的小吃。外皮酥脆，里面豆腐嫩滑。加上特制的辣椒酱，甜辣可口。这种小吃不仅美味，而且蕴含着浪漫的爱情故事。它已经成为许多夫妇必须品尝的食物。近年来，随着社交媒体的传播，恋爱豆腐果也成了网红打卡美食。

洋芋粑粑：简单却不平凡的美味

洋芋粑粑这是贵阳街头常见的小吃。它看似简单，却有着非凡的美味。土豆磨成泥，煎至两面金黄，外酥内嫩。再加上各种调味料，味道丰富多变。近年来，随着“轻食”概念的普及，洋芋粑粑这种低热量、高营养的食物也越来越受欢迎。

酸汤鱼：贵州特色酸辣开胃

酸汤鱼它是贵州的特色食品。它以酸辣开胃而闻名。它选用新鲜的鱼和特制的酸汤。味道鲜美，让人欲罢不能。近年来，随着“酸辣”风味的流行，酸汤鱼也逐渐成为各大餐厅的招牌菜。

豆花面：软糯与力道的完美融合

豆花面这是贵阳的另一种经典小吃。软糯豆花与面条结合，加上特殊调味料，味道独特。这种小吃不仅美味，而且富含蛋白质和各种维生素，是健康饮食的好选择。

烤脑花：重口味爱好者的福音

烤脑花它是贵阳的特色小吃之一。它以其独特的口感和口感吸引了许多重口味爱好者。新鲜的猪脑经过精心烘烤，外焦内嫩，再加上特制的辣椒酱，味道鲜美，回味无穷。

辣子鸡：经典的辛辣菜肴

辣子鸡它是贵阳的经典菜肴之一。它以其辛辣的味道而闻名。它由优质鸡肉、大量干辣椒和花椒制成。味道浓郁，让人欲罢不能。近年来，随着“辣味”趋势的兴起，辣子鸡也逐渐成为各大餐厅的畅销菜品。

玫瑰糖：贵阳的甜蜜记忆

玫瑰糖它是贵阳的传统甜点，以其独特的玫瑰香味和甜味而闻名。每种糖都含有浓郁的玫瑰香味。吃一口就像在花海里。近年来，随着“手工制作”理念的普及，玫瑰糖这种传统的手工甜点也越来越受人们的欢迎。

贵阳十大小吃，每一种都有独特的风味和深厚的文化遗产，无论是当地居民还是外国游客，都能在这些食物中找到自己的味蕾记忆，随着旅游业的不断发展和社交媒体的广泛传播，这些隐藏在山周围的味道，逐渐走向全国，成为更多人心中不可磨灭的食物标志。

在这个信息爆炸时代，贵阳小吃凭借其独特的魅力，它成功地吸引了无数食客的注意。无论是短视频平台上的美食博主，还是社交媒体上的美食专家，他们都以自己的方式向世界展示了贵阳小吃的独特魅力。随着更多人的关注和喜爱，贵阳小吃必将迎来更加辉煌的发展。

让我们一起走进去吧贵阳，品尝这些隐藏在群山周围的美味佳肴，感受城市的独特魅力。

秘境寻味，解锁贵阳十大隐藏小吃！
——当文化旅游热潮遇到舌尖上的贵州时

清晨的雾还没有散去。贵阳青石板巷飘着一缕白烟。藏在群山环抱中的贵州风味密码，通过一碗热气腾腾的烟花，讲述了这座“山城记忆”的千年风味。贵州文化旅游强势走出圈子，从“村BA”到“甲秀楼”打卡。游客不仅驻足于山水画卷，而且更加地道丝娃娃、酸汤鱼折腰，我们深入市场巷莫，解锁藏在贵阳十大小吃背后的故事。

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丝娃娃：一口包裹着黔东南万物的香味

在青云路早市，总能看到这样的场景：摊主将会看到这样的场景：紫茄，折耳根，酸萝卜当十多种配菜卷入米皮，倒入秘制红油时，一个大手掌的“丝娃娃”诞生了。这种起源于黔东南苗族的传统美食，以“包你满意”的趣味命名和“酸辣可口”的多种口味，成为游客必备的“网络名人打卡项目”，贵州文化旅游部门将其纳入“黔菜体验推广计划，鼓励游客亲手制作，感受苗族奶奶的烟花智慧。

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酸汤鱼：黔西秘境的酸味透明

开车一个小时织金洞游客，总是先被洞口打开酸汤鱼馆吸引力，选择黔西黑鱼，加上发酵三天的酸汤，鱼片仍然像以前一样新鲜，店主坚持用柴火炉烹饪，让每一锅汤飘在山上烟花，据贵州美食记录，这道菜起源于明代苗族新疆，经过500年的传承，仍是黔西客人的首选。酸汤鱼“酸”和“鲜”成为社交媒体的热门话题，#贵州酸汤挑战#话题播出量已超过1亿。

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花溪牛肉粉：一碗粉汤里的千年马帮记忆

在花溪牛肉粉在继承店，总能看到游客拿着粉碗拍照，粗粉吸收醇厚的牛骨汤，配上炸鸡蛋、花生碎片和秘密辣椒油，一碗肚子温暖，据说这是清代马帮商队为了节省时间发明的快餐，出乎意料地成为贵州版的“兰州拉面”，2023年，花溪牛肉粉入选保护国家地理标志，其“汤底醇厚，粉面筋”的特点更受“舌尖上的中国”的称赞。许多游客将特别前往花溪，在“中国牛肉粉之乡”的文化墙上打卡，感受历史与食物的碰撞。

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破酥包：非物质文化遗产技艺的糕点魔法

在社会主义文化宫附近，一家百年破酥包店里每天早上都排满了队，金黄色的糕点一层一层剥开，里面的豆沙或者咸蛋黄馅像瀑布一样倾泻而出。甜咸交织的味道让人忘记了自己的身份。店主是省级非遗传传承人，坚持用古法发酵面团。制作过程需要揉、擀、叠、折12道工序。贵州非遗保护中心推出了“破酥包制作体验课”，游客自己揉的面团上印着“贵州非遗“标志，成为朋友圈的“文化C位”。

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糯米饭：藏在庙街深处的“甜蜜记忆”

如果说贵阳的早餐是丝娃娃的酸辣，那么贵阳的早餐就是丝娃娃的酸辣。糯米饭这是糯香和甜味之间的温和平衡。庙街口的一家无名小店用红米煮出明亮的糯米浆，配上红糖、大豆粉和脆哨，淋上煮熟的黄粑，一碗肚子似乎回到了20世纪80年代，店主李阿姨的秘密是“慢工作”——糯米必须浸泡12小时，蒸锅柴火沸腾3小时，这碗“寺庙街记忆”被网民评为“贵州珍珠奶茶”，#贵州糯米挑战#话题，出现了数百种创意饮食。

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凯里酸汤鱼：苗家酸汤的“酸爽哲学”

在凯里苗寨，每家餐厅的酸汤鱼锅都是“灵魂菜单”。酸汤用糯米酒曲自然发酵，酸度透明但醇厚。鱼片在酸汤中伸展，蘸上红油辣酱，酸辣中透出酒香。据《黔东南苗族语志》记载，苗族酸汤的发酵技术与农耕历法密切相关，酸度随月份增加，寓意“丰收有望”贵州文化旅游一体化创新产品，游客可以参加“酸汤DIY”活动，亲自准备自己的“酸爽密码”。

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安顺裹卷：包裹在乡愁中的“安顺记忆”

在安顺旧城，裹卷这是早餐行业的“老骨头”。薄面包裹着花生碎片、泡菜和腊肉丁，撒上秘制酱汁，咬一口酥脆咸的。据《安顺府志》记载，这种吃法起源于明代屯堡文化，曾经是边境士兵的便携式食物。安顺市文化旅游局将包卷纳入“黔中风味在推广计划中，游客还可以在黄果树瀑布周围品尝到改良版的“瀑布卷”，与贵州黄巴相结合，成为“山水+美食”的经典组合。

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遵义辣子鸡：蓬勃发展的新国潮味道

在遵义会议地址在附近的巷子里，辣子鸡香气总是让人停下来，鸡肉炸脆，红辣椒、辣椒和干辣椒炒，辣味有点甜，店主坚持遵义特产“红辣椒”和“皱辣椒”，与贵州独特的“盐源井辣椒”，辣味层次分明，2023年，遵义辣鸡入选中国餐饮协会“新国潮美食”，其“红红火火”的视觉和“麻辣过瘾”的味道，已成为年轻人拍照发圈的“C位美食”。

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从江糯米酒：酒香中的“从江记忆”

在从江古苗河畔，糯米酒发酵声此起彼伏。糯米经红曲自然发酵。酒香甜微酸，入口柔软。苗家奶奶说，这种酒是“接骨木”和“糯米”的约定。喝一口就像和山魂说话。近年来，江糯米酒被选中贵州特色农产品，其“非物质文化遗产酿造技艺”吸引了无数游客参与体验，许多游客回家时总是拿着一壶，作为“贵州手礼”带回家。

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都匀斗南卷粉：卷走疲惫的“治愈系美食”

在都匀斗南古镇，卷粉摊前总排着长队，摊主将米浆蒸成薄如蝉翼的粉皮，卷入其中黑木耳，酸汤肥牛，折耳根等